京風創作料理 浜町:::メニュー

ただ辛いだけではなく、ほどよい香りとふくらみのある旨味をあわせもつさわやかな後味の辛口酒です。

高度精白された新潟県産の良質米を原料に、製造の全工程に吟醸酒造りの伝統的手法を応用したこだわりの本醸造酒です。

「山田錦」本来のふくらみと、味わいの幅を楽しんでもらえるように、６５％精米にこだわった純米酒です。「透明感のある酸味」が味わいのテーマだそうです。

とびきりの辛口ながら、純米吟醸酒なので味わいも十分に楽しめます。キレとのどごしは抜群です。

ふくらみがあって切れがよい、伝統ある「生酛（きもと）造り」の長所だけを引き出した本格辛口純米酒です。

口当たりがやわらかで、フルーティーな香りが口の中に広がり、消えていく感じを楽しめる本生の吟醸酒です。

フルーティーで華やかな香、フレッシュな桃を連想させるような含み香がします。甘味・酸味・旨味などがうまく調和した芳醇系タイプです。

味が柔らかく、含み香が心地よいお酒です。ジワ～ッと舌に感じる旨味も程良く、純米本来の豊かでふくよかな味が楽しめます。

幻の酒造好適米「祝（いわい）」を使い醸されたその味わいは、すっきりとした口当たりと上品な吟醸香が絶妙なバランスを保っています。

花の香りのようなきめ細かな吟醸香と、ソフトな味わいがバランスよく広がり、食中酒としても最適です。

辛さの中にも、米の甘みを見事に引き出しており、シャープな口当たりで飲み飽きさせない逸品です。

地元の農家で特別契約栽培された五百万石を１００％使用して醸された山廃純米酒です。やわらかいふくらみのある味に仕上っています。

香り高く透明感のある味わいと、綺麗な余韻を満喫できる完成度の高い大吟醸酒。北陸の厳寒の中、九頭竜川の伏流水で仕込まれています。

淡麗ですっきりドライな発泡吟醸酒。カクテル感覚でお飲みいただけるので、日本酒に挑戦してみようという方におすすめです。