昨日１日から７月の新メニューがスタートしました。
慣れないメニューに調理場はテンヤワンヤ。
６月に試作を繰り返して、晴れて採用された新メニュー１１品が無事にデビューしました。
そして今日２日は、来月８月の新メニューの試作会第１回。
調理師７人が各々考案した試作品を計１０品出品。
ホールの社員スタッフ２名を含めた９名で試食をしましたが、一発採用されたのはたったの１品だけ・・・。
今まで３ヶ月に一度変更していたメニューを、毎月変更することになって３ヶ月目に突入しました。
調理場の負担は増えましたが、お客さんの反応は上々です。
毎月最低１０品以上の新作発表を目標にがんばっています。
１ヶ月で消えてしまうメニューもありますので、気になるメニューがある場合にはお早めにご予約を。
過去毎月のトップ（トップ３でも）メニューを
定期的に再デビューさせてはいかがでしょうか。
やはり「それ」が食べたい、
というお客様もおられるかもしれんし。
初コメントありがとうございます。
再デビュー案の件、店にて検討させていただきます。
人気のあるメニューは１ヶ月で無くさず、数ヶ月続けてメニューに載せています。
さらにリクエストの多いメニューは、「定番」として残っているものもあります。
「京漬物のハリハリサラダ」や「海老チリ春巻」などは、試作から生まれて何年間もメニューに残り続けている定番メニューです。
再デビューをご希望されるメニューがあれば、可能な限り対応いたしますのでリクエストして下さい。