冬は海の幸が最も美味しい季節ではないでしょうか。 河豚（ふぐ）、鮟鱇（あんこう）、鰤（ぶり）、九絵（くえ）、鱈（たら）などなど・・・。   そんな中でも蟹（かに）は横綱クラスの存在ではないでしょう … 続きを読む →

ご無沙汰しております、一ヶ月ぶりのブログ更新です。 今回も私の大好きな日本酒を紹介したいと思います。 まずはコレ 『英勲（えいくん）　特別純米　無圧ひやおろし　無濾過生原酒』（京都）   個人的には京都のお酒よ … 続きを読む →

つい最近まで残暑厳しく昼間半袖でも生活できたのに、ここ数日で急に気温が下がって、日が暮れると肌寒く感じるようになりました。   ここ日本は四季により色々な美味しい食材が楽しめる国ですが、その中でも特においしい海 … 続きを読む →

９月に入ると秋のお楽しみ『ひやおろし』が出始めます。     　『ひやおろし』とは春にできた新酒を約半年間酒蔵の涼しい場所に貯蔵し、秋風が吹く頃瓶詰めして出荷されるお酒です。ひと夏を越すことによってま … 続きを読む →

  柿の形をした銅製酒器。二合まで可能。 今回一番のお気に入り！     いぶし銀製酒器。 表面には細やかな模様が施されています。     前回の休みがちょうど２１日（日 … 続きを読む →

    先日伏見の『藤岡酒造』さんの試飲会におじゃまさせていただきました。 こちらは当店でも人気の『蒼空（そうくう）』を造られており 蔵で試飲出来るスペースを併設されているので個人的には何度か訪れているのですが、 今回は … 続きを読む →

いよいよ今夜は祇園祭の夜のクライマックス「宵山（よいやま）」。 昨晩１５日は「宵々山」、１４日は「宵々々山」。 毎年この時期はまだ梅雨明けしていなくて、雨が降ることも多々あるのですが、今年は早く梅雨明けしたため、連日好天 … 続きを読む →

    先日のブログには設置中の昼間の『鉾（ほこ）』を紹介しましたが、やっぱり提灯に火が灯るとぜんぜん趣が違います。 特に鉾の上で演奏が始まると暑さを忘れ見入ってしまいます。 写真は『長刀鉾』でやっぱり一番人気らしく見物 … 続きを読む →

        夏の京都の一大イベントの「祇園祭」がもうすぐ始まります。   街中に「コンチキチン」が流れて「鉾（ほこ）」が設置され出すとなんだかワクワクしてきます。 例年祇園祭は雨が降りムシムシして梅雨があけるのですが … 続きを読む →

昨日１日から７月の新メニューがスタートしました。 慣れないメニューに調理場はテンヤワンヤ。 ６月に試作を繰り返して、晴れて採用された新メニュー１１品が無事にデビューしました。   そして今日２日は、来月８月の新メニューの … 続きを読む →